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食品添加剂到底归哪个部门管

发布时间:2019-11-25 12:07 来源:未知 编辑:admin

  本报记者 李松涛 《 中国青年报 》( 2011年01月19日 05 版)

  从2010年下半年开始,一种名为“一滴香”的东西开始进入公众视野。据说,这种东西只要一滴,就能让清水变成高汤,而且还拥有鸡肉味、鸭肉味、牛肉味、羊肉味等不同口味。

  “一滴香”到底有哪些成分?为何如此神奇?却没有一个部门出具明确的诊断书。

  与“一滴香”相继进入公众视野的还有“飘香剂”、“辣椒精”、“火锅红”等食品添加剂。与那些用天然食材耗费大量时间熬制的高汤相比,这些物质只需投入少量,就能拥有同样甚至更加出众的味道。

  带着这些问题,中国青年报记者致函国家质量监督检验检疫总局等相关部门。但截至记者发稿时,仍没有部门给予回复。而多位从事食品安全研究的专家也表示对这个问题缺乏了解。

  北京新辣道餐饮管理有限公司高级副总裁肖桂森有着30余年的餐饮业从业经历。据他介绍,我国从1952年开始审定食品添加剂,目前国家审定的食品添加剂大概有2000多种,其中70%以上属于香料。国家审定的食品添加剂又分三种,一种是通过物理方法从天然食品中提取的物质,一种是通过化学方法从天然食品中提取的物质,还有一种是人工合成的化学添加剂。

  从2010年下半年开始,一种名为“一滴香”的东西开始进入公众视野。据说,这种东西只要一滴,就能让清水变成高汤,而且还拥有鸡肉味、鸭肉味、牛肉味、羊肉味等不同口味。

  “一滴香”到底有哪些成分?为何如此神奇?却没有一个部门出具明确的诊断书。

  与“一滴香”相继进入公众视野的还有“飘香剂”、“辣椒精”、“火锅红”等食品添加剂。与那些用天然食材耗费大量时间熬制的高汤相比,这些物质只需投入少量,就能拥有同样甚至更加出众的味道。

  带着这些问题,中国青年报记者致函国家质量监督检验检疫总局等相关部门。但截至记者发稿时,仍没有部门给予回复。而多位从事食品安全研究的专家也表示对这个问题缺乏了解。

  北京新辣道餐饮管理有限公司高级副总裁肖桂森有着30余年的餐饮业从业经历。据他介绍,我国从1952年开始审定食品添加剂,目前国家审定的食品添加剂大概有2000多种,其中70%以上属于香料。国家审定的食品添加剂又分三种,一种是通过物理方法从天然食品中提取的物质,一种是通过化学方法从天然食品中提取的物质,还有一种是人工合成的化学添加剂。

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